Desserts de Rêve

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Voici une recette que j'ai apprise aux États-Unis. Elle est donc par définition mauvaise pour la santé mais très bonne au goût. Elle est, de plus, des plus simples. Pour plus de recettes, rendez-vous sur mon nouveau site (en français et en anglais) qui présente entrées, plats et desserts : www.cuisine-de-reve.com Pour réaliser ces délices, rien de plus facile : Faire fondre 45g de beurre doux dans une grande casserole à feu très doux. Une fois le beurre fondu et toujours sur le feu, ajouter une cinquantaine de chamallows, de préférence des blancs. Bien remuer jusqu'à ce que la mixture soit complètement fondue. Hors du feu, rajouter 160g de Rice Krispies (des céréales de riz soufflé). Bien mélanger puis étaler dans un plat rectangulaire de 33 sur 23 cm chemisé de papier sulfurisé. Afin d'étaler plus facilement le mélange, appuyer dessus avec ses mains avec du papier sulfurisé (entre les mains et la mixture). Laisser refroidir. Le mélange durcira en quelques dizaines de minutes et sera alors prêt à être découpé en nombreux petits carrés à déguster n'importe quand. En plus : Il est possible de napper quelques-uns de ces carrés avec du chocolat au lait fondu. Ces "treats" peuvent aussi être réalisés avec d'autres céréales, comme des Cheerios. Les américains mettent parfois des Smarties dans la mixture. À conserver dans une boîte hermétique (jusqu'à plus d'une semaine) avec du papier sulfurisé entre les différentes couches de "treats" afin d'éviter qu'ils ne collent.

Ce gâteau est une de mes inventions et j'en suis particulièrement fier. Il est pourtant très simple à réaliser car il prend une base bien connue : le gâteau au yahourt. Il s'agit d'un gâteau marbré aromatisé à la rose. Pour plus de recettes, rendez-vous sur mon nouveau site (en français et en anglais) qui présente entrées, plats et desserts : www.cuisine-de-reve.com Recette : Vider un pot de yahourt dans un saladier. Le laver et s'en servir d'outil de mesure des proportions. Ajouter 1 pot de sucre, 2 pots de farine, 2 œufs. Bien mélanger puis ajouter un troisième pot de farine. Mélanger et ajouter un demi-pot d'huile et un sachet de levure. Séparer la pâte obtenue en deux. Dans l'une, verser du sirop de rose (assez pour colorer la pâte et pour lui donner un bon goût de rose). Ne pas lésiner sur la quantité du sirop (vous pouvez mettre, par exemple, un pot de yahourt de sirop de rose). Dans un moule beurré, alterner les couches de pâte nature et à la rose. Cuire une trentaine de minutes à 200°C. Selon les fours, ne pas s'étonner que le gâteau nécessite beaucoup plus de temps pour cuire : c'est à cause du sirop. Il faut donc le surveiller très fréquement. Une fois refroidi, il est possible de le décorer avec de la pâte d'amande. Une astuce : étaler la pâte d'amande sur du papier sulfurisé pour le retourner sur le gâteau sans rique de déchirer la pâte d'amande en la prenant.

Les pignolats sont des pâtisseries aux pignons de pins. Avec un air d'Orient, elle sont succulentes à n'importe quel moment de la journée. À essayer absolument. Pour plus de recettes, rendez-vous sur mon nouveau site (en français et en anglais) qui présente entrées, plats et desserts : www.cuisine-de-reve.com Voici la recette : Ingrédients : - 250g de sucre en poudre -250g de poudre d'amande -150 à 200g de pignons de pins - 1 à 2 blancs d'œufs - 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger Bien mélanger tous les ingrédients sauf les pignons jusqu'à obtention d'une pâte ferme et maléable. Prélever des grosses noisettes de pâte et leur donner une forme de croissant. Les rouler dans les pignons de pins puis les disposer sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé. Cuire environ 15 minutes à 175°C. Laisser reposer au sortir du four. À déguster tiède ou froid. Se conserve parfaitement dans une boîte hermétique.

Ces biscuits à la crème sont ultra simples à réaliser et sont délicieux. Ils accompagnent parfaitement le goûter, le thé, le café... Pour plus de recettes, rendez-vous sur mon nouveau site (en français et en anglais) qui présente entrées, plats et desserts : www.cuisine-de-reve.com La recette est la suivante : Mélanger 100g de farine avec 100g de sucre et 100g de crème fraîche. Vous devez obtenir une pâte assez maléable. Prélever des petites boules de pâte et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire une dizaine de minutes à 225°C. Bien surveiller sur la fin, les biscuits doivent êtres d'une couleur brune autour et plus claire au centre. Il est normal qu'ils soient mous au sortir du four. Les laisser sécher sur une grille quelques minutes. Préférer les manger froids plutôt que chauds. Variante : Vous pouvez faire des biscuits au chocolat en remplaçant les 100g de sucre par 100g de chocolat en poudre.